GALP omega-3

Universitat de Girona (UdG)

Institut de Ciències del Mar, Consell Superior d’Investigacions Científiques (CSIC)

 

 

 

Col·laboradors:

Sra. Anna Masdeu

Gerent de GALP-Costa Brava

Sra. Cristina  Mañas i Sra. Míriam Pascual

Confraria de Pescadors de Palamós

Sra. Mònica Coca i Sra. Mònica Salinas 

Laboratoris Anabiol

Angel Izquierdo

Institut Català d’Oncologia, ICO

El proyecto “Ácidos grasos Omega-3 para evaluar la calidad de los productos pesqueros en la Costa Brava” fue coordinado en 2018 y 2019 por el Grupo de Investigación SeaHealth del IEA y la Cátedra de Océanos y Salud Humana, y financiado por la Generalitat de Cataluña y la Comisión Europea- Fondos FEMP. El estudio fue realizado por biólogos marinos y pesqueros, antropólogos sociales y médicos de la Universidad de Girona, ICM-CSIC y el Instituto Catalán de Oncología (ICO). El proyecto involucró a varias partes interesadas, incluyendo GALP-Costa Brava, pescaderías, comedores escolares, restaurantes de pescado y plantas de procesamiento de pescado en la región de la Costa Brava (norte de Cataluña).

Objetivos del proyecto

• Evaluar el contenido de ácidos grasos omega-3 de las especies más capturadas en la Costa Brava.
• Evaluar las posibles fuentes alternativas de ácidos grasos omega-3: omega-3 de especies de peces que están aumentando en número debido al calentamiento de las aguas del mar (cambio climático) y omega-3 de especies de peces tradicionales que antaño se consumías pero que apenas se consumen hoy en día.
• Revisar los estudios recientes sobre el impacto de omega-3 en la salud humana.
• Comunicar los resultados del proyecto al público en general y a las partes interesadas involucradas en el proyecto a través de la “Mini-guía Omega-3 de la Costa Brava” y de talleres.