Los riesgos
Los riesgos para la salud procedentes del mar
A pesar de los inmensos beneficios que nos aportan los ecosistemas marinos para nuestra salud y bienestar, el mar y los océanos son también una fuente de riesgos para la salud que hay que evaluar, para poderlos así minimizar.
Además de los riegos más obvios como los accidentes marítimos y las tormentas, hay peligros no tan visibles como los contaminantes (entre ellos el mercurio, que produce efectos neurotóxicos y está relacionado con determinados tipos de cáncer), los organismos patógenos (entre los cuales los parásitos anisákidos, que producen alergias y problemas digestivos a algunos consumidores) y las biotoxinas marinas (sobre todo las proliferaciones de algas tóxicas en la costa y las toxinas presentes en algunos peces y mariscos que consumimos, que pueden producir diferentes problemas de salud a algunos consumidores y bañistas). Estos riesgos, que pueden afectar a los humanos vía exposición o ingestión de agua de mar contaminada o bien por el consumo de productos pesqueros contaminados, pueden ser reducidos con una buena gestión de los recursos pesqueros y de los ecosistemas marinos, y de la zona costera adyacente.
Boquerones con Anisakis Foto: Dolors Ferrer
Tabla de principales riesgos para la salud procedentes del mar
| Tipo | Producto | Clase | Riesgo salud |
|---|---|---|---|
| Contaminación química | Contaminantes tóxicos en productos de la pesca: |
|
Sistema inmunológico Sistema nervioso Cáncer Reproducción |
| Radionúclidos (radioactividad) | Cáncer | ||
| Contaminación por materiales | Materiales sólidos, básicamente plásticos |
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Anomalías en esqueleto Cáncer Reproducción |
| Contaminación biológica | Biotoxinas I: Fitoplancton tóxico: “Mareas rojas” (proliferaciones de algas tóxicas) | Toxinas en organismos filtradores (PSP, DSP, etc) | Sistema nervioso Problemas gastrointestinales |
| Biotoxinas II: Toxinas marinas emergentes |
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Sistema nervioso Problemas gastrointestinales |
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| Organismos patógenos |
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Problemas gastrointestinales Infecciones Alergias |
